鱼腥草和折耳根是一样的吗
鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的全草,又名折(泽)耳根、截儿根、猪鼻拱。分布于长江流域以南各省。夏季间采集,洗净、晒干,生用。味辛,微寒。
鱼腥草营养丰富,包括维生素,矿物质,膳食纤维,碳水化合物、氨基酸等等。其中每100克鱼腥草含胡萝卜素3.45毫克、维生素C 70毫克、维生素A 0.58毫克、膳食纤维0.3克、碳水化合物0.3克。
鱼腥草里含有微量的内酰胺,长期大量食用对肾功能不全者不太友好,尤其是糖尿病肾病患者碰到鱼腥草就要谨慎食用了。
鱼腥草名字的来源
相传很久以前,在一个贫困的村子里,有对不孝夫妻时常虐待双目失明的老母亲。一次,老人患了重病,高烧、咳嗽、咳脓血不止,夫妻俩不但赖着不给母亲治病,还怪老人装病。邻居实在看不下去,便送来一条鱼让他们俩给久病不愈的母亲补补身子,夫妻俩表面上应允着,背地里却瞒着老人连鱼带汤吃了个精光。由于怕邻居再来看母亲时自己的丑事露馅而影响面子,儿子便到山坡上采来了一种有鱼腥味的野菜,煮了骗母亲说是鱼汤,让母亲喝。善良的母亲信以为真,喝了一碗又一碗,不料,病竟奇迹般地好了。后来,这事还是传了出去,人们在纷纷谴责这对不孝夫妻的同时,也知晓了这野菜的药性,因有鱼腥味,由此将其唤为“鱼腥草”。
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