“万物皆可晒”。不管是各种蔬菜，还是鸡鸭鱼肉，都可以晒干保存起来！今日推荐“土豆干”制作方法
土豆虽然价格很便宜，但是营养价值却很高！研究发现，土豆含有丰富的蛋白质、淀粉、多种维生素和钙、磷、镁、钾等微量元素。其中，维生素B含量是苹果的4倍，维生素C含量是苹果的10倍！
并且，土豆中多种营养元素的含量，都位居各类蔬菜的前列。
初秋时节，是新鲜的土豆大量上市的季节！我们可以采购用来制作成土豆干。
【晒土豆干】
1.晒土豆干，首选大小适中的土豆，晒起来比较方便！将土豆放入盆中，加入适量的清水，浸泡10-15分钟，将土豆表面附着的泥沙全部泡软后，再将土豆清洗1-2遍，这样清洗出来的土豆特别干净。
2.蒸锅内加入适量的清水，将清洗干净的土豆摆入笼屉内，盖上锅盖，开大火煮，因为土豆的大小不同，蒸制的时间也不同，大概蒸20-30分钟左右，将土豆蒸至软烂，可以用筷子轻松插进去，即可关火。
3.取一个盆，加入适量的凉水，将蒸好的土豆装入盆中，过凉以后，将土豆的表皮去掉，土豆在凉水中浸泡过后，去皮就很简单了！
4.将去皮后的土豆放在案板上，用刀切成厚片或小块，平铺在晒干菜用的竹筐内，趁中午阳光充足的时候，将竹筐放到阳台或院子里，自然晾晒2-3天，将土豆完全晒干后，装入保鲜袋或玻璃罐内，密封保存即可。
土豆晒干后，不仅更容易保存，吃起来也是别具风味！
晒好的土豆干，可以做土豆片炒肉，也可以用来炖牛肉、炖五花肉、炖鸡等等。如果做土豆片炒肉，在做之前需要将土豆干放在清水中多浸泡一会儿，将土豆干充分泡软才可以！在这些做法中，我家最爱吃的就是土豆干炖鸡了！
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