米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。那么蒸大米要加多少水呢？蒸米饭的水米比例是多少呢？
蒸普通白米饭时，1:1.3~1:1.5的米水比例比较恰当，但粗杂粮往往需要1:1.5~1:2的米水比。
以下是做杂粮米饭的米水比参考：
- 1杯白米+1杯杂粮米 = 2.5杯水
- 1杯白米+2杯杂粮米 = 4杯水
- 2杯白米+3杯杂粮米 = 6.5杯水
蒸米好吃的技巧
第一步、淘米。
淘米时，很多人习惯用手搓洗，这是错误的。大米没那么脏，用手搓洗会让表面的营养物质流失，那就不好了，所以只需用清水淘洗2遍即可。
第二步、泡米。
把洗好的大米放入碗中，加入清水浸泡10分钟，然后倒掉水。大米浸泡吸收了一些水分，能够快速膨胀，米饭更饱满。
第三步、加水。
不同的大米吸水性不一样，并不能都按照电饭煲的标准来操作。蒸米饭，记住米水的比例，就是1:1.2~1:1.5，吸水性低就加少一点，吸水性高就多加一点。
第四步、多加2样。
除了清水，蒸米饭还需多加2样，就是白醋、食用油。白醋有软化的作用，让米饭更加香软。食用油能让米饭油润光亮、晶莹剔透、粒粒分明。
第五步、焖饭。
做好前面4步，就可以蒸米饭了，一般半小时就蒸好了。蒸好后不要开盖，焖5分钟再吃。
用这个方法蒸的米饭颗粒分明，香软可口，不稀也不硬。其实，蒸出好吃的米饭很简单，记住多加2样，多做2步就行了。
1、多做2步——大米用水浸泡，米饭蒸好后闷一会儿，米饭颗粒饱满，粒粒分明。
2、多加2样——除了清水，还需要加白醋、食用油。食用油最好是味道小一些的，比如玉米油，不然米饭一股油味。
总结
好啦，以上就是关于蒸米饭的具体分享啦，希望可以帮到大家。
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