葡萄酒含有花青素，氨基酸，维生素以及微量元素等，这些都具有健康的功效，所以在有很多人都开始喝葡萄酒。但是当面对葡萄酒时，并不像白酒那样，每个人都能说出个一二，晚上喝红酒搭配什么食物最好呢？
对于葡萄酒搭配什么食物来说，相信大家都能想到一个最通用的原则就是：红酒配红肉，白酒配白肉。当然，这个“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则并非无道理的，初学者亦可以此为鉴。
晚上喝红酒搭配什么食物最好
干型红酒里面的单宁可以很好的去除腥味，比如牛肉、羊肉猪肉等等；
白葡萄酒一般也会比红酒更酸一些，但相对比红酒更加的清淡，适合白肉，如鸡肉、海鲜等等；
甜型葡萄酒有很多，比如甜型红酒、冰酒、晚采葡萄酒，搭配甜品时，味道不会突兀，比较自然的衔接。
哪些食物不能和红酒一起食用呢。例如；西红柿，胡萝卜，狗肉等。
1；喝红酒的时候，红酒和西红柿不能一起同食；因为西红柿的味道是酸的，这样会引起恶心和腹泻。
2；葡萄酒也不能和胡萝卜一起同食，因为红酒有酒精胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，两者结合一起的话会对我们的肝脏造成伤害的，所以喝红酒的时候胡萝卜还是不要同食的哦。
3；狗肉也不能和红酒一起吃的哦，因为狗肉和红酒都是热食两者一起食用还是会引起上火的哦。
人们在敏感度和个人口味偏好上的差异很大，即使这种“完美搭配”也不能保证所有的人都喜欢。我们了解搭配原理，是用来服务我们的味蕾，不是为了刻意去墨守成规。希望大家都能够探索出符合自己口味的餐酒搭配。
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