梅子几月份成熟
曾有诗云“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”。梅雨天这个诗意的名字在这样的时节里，同时也意味着梅子开始成熟了。梅子成熟的季节在夏季，详细工夫是在六月初到七月初之间，到了第7、8月份是盛产的季节。
在早春的时候，水果市场也会出现梅子，这个梅子一般不是自然生长的。吃梅子最好的季节还是在夏季，梅子可以洗干净了直接吃，或者用糖和蜂蜜腌制一下吃。
梅子是蔷薇科植物，它的颜色是青绿色，果实成熟的时候采摘。青梅可以做成乌梅，制作方法也简单，青梅经烟熏烤或放笼内蒸后颜色就乌黑。 青梅是绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生吃能生津止渴、开胃，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。
芒种煮梅的习俗，历史悠久。在我国南方，每年5、6月份是梅子成熟的季节，新鲜的梅子大多味道酸涩，不便直接入口，需加工后食用。现代加工青梅的方式日益丰富，如盐渍、制作蜜饯、取汁、熏制、酿酒、制药等。
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