花螺在俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风和台湾东风螺三种。东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
花螺适宜于沙质或沙泥质、石头缝等处生长。其生存温度为3℃~38℃，最佳生长温度25℃~33℃，海水比重为1.015~1.023，并且盐度以稳定为好，溶解氧要求大于3毫克／升，pH值范围为7--9之间，以7.5--8.5为最佳。
平时潜伏于沙泥表层，当嗅到食物味道，即从沙底爬出以水管内的舌齿刮取食物，食量较大，生长快。其饲养方式可采取池塘养殖或滩涂围网养殖。
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