甲鱼是鳖的俗称，它们又被叫做团鱼、水鱼等。它们属于两栖类的动物，目前，我国现存的主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖，其中中华鳖是我国主要养殖的品种，在全国各地都有分布，山瑞主要集中在我国的西南地区，其中广西居多，由于繁殖率低，所以是我国二级保护动物。斑鳖是国家一级保护动物，数量稀少极其珍贵。
甲鱼主要吃动物性饵料。甲鱼没有牙齿，但是牙龈很硬，可以压碎各种食物。小鱼、虾、昆虫、青蛙、蛤肉、螺蛳肉、蚱蜢妈妈、蚯蚓、动物内脏都是它的美食。
甲鱼的养殖条件
1、池塘条件：池塘面积一般为5亩左右，池塘的坡度比1∶2，池塘底部平坦，淤泥厚度25厘米左右，水深1.8～2.5米。
2、水源要求：池塘水源要充足，水质要良好、无污染，符合养鱼用水标准，pH值7～8.5，溶氧5毫克/升以上。
3、防逃设施：池塘四周建造防逃墙，墙高40厘米，墙顶向内走檐10厘米，内壁光滑，以防止甲鱼逃走和敌害侵入。
4、搭建晒台：池塘每200平方米用水泥板或者木板在池塘中搭建甲鱼休息及晒背的饵料台，台面要高出水面大约15～25厘米，倾斜的一侧延伸至水面下20～30厘米。
甲鱼的饲养管理
1、饵料制作：甲鱼的饲料主要以动物蛋白为主，植物蛋白为辅。鲜活的饵料有小杂鱼、动物内脏及下脚料，青饲料主要有鲜嫩水草、瓜果及蔬菜茎叶，还可以用小麦麸皮、玉米粉、豆渣等混合加工后投喂。
2、饵料投喂：甲鱼在水温上升到18℃左右时开始摄食，这时投喂少量的饵料来进行驯化，使甲鱼能够提早开食。新鲜动物饵料的日投喂量为甲鱼总重量的10～20%左右，配合饲料日投喂量则为总重量的5%。
3、投喂方法：甲鱼饵料投喂坚持“四定四看”，投饲一般选择在池塘通风向阳的两侧固定食场来进行，这样有利于观察甲鱼和鱼类的摄食、生长及活动情况，也便于调整投喂量。
4、水位管理：甲鱼放养初期保持水位80～100厘米，随着水温的升高和个体的增长逐步加高水位。春秋季每半月加注1次新水，夏季每周加注1次新水即可，注意夏季和初秋高温季节要提高水位。
5、水质管理：每立方米定期泼洒15～20克的生石灰或2克的漂白粉，保证水中的溶氧在4毫克/升以上，pH值为7～8.5之间，氨氮不超过5毫克/升，必要时配置增氧机。
6、日常管理：每天坚持早晚进行2次巡塘，观察甲鱼和鱼类的活动、吃食及生长的情况，及时调整投喂的数量，并清除池塘内的残渣残饵，确保水质的清新。
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