海带对于很多家庭来说，是再普通不过的食物。因为地域的不同，所以对它的叫法也不同，如江白菜、纶布、海马蔺、海草。除了这些海带还有一个洋气的名字“昆布”。很多人以为昆布就是海带，海带就是昆布，只是名字不一样罢了。它们的确是近亲，都属于海带目，但从严格意义上来讲的话，它们二者还是有区别的。
海带，是多年生海藻类植物，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属，主要生长在海底岩石间，不能耐受高温。自然生长的海带，在我国仅分布在辽宁和山东半岛的海区，人工养殖的海带分布范围则较广。
昆布属于褐藻门——褐藻纲——海带目——翅藻科——昆布属。由此看来，从生物学的角度来说，海带和昆布是一个类目下的不同物种。
昆布和海带的区别
1、外观不同
二者的外观近似，都是海洋藻类的形状。但是海带的形状更为规则。相比之下，昆布的形态较为不规则，颜色相对更深。
2、营养价值不同
海带和昆布的营养成分也略有差异，它们都富含一些天然的多糖物质，但是据检测，昆布的多糖含量要远远的超过海带。而且还由于生长环境不同，昆布受到的污染较少，所以它的营养价值要比海带要高，相对而言价格也要比海带高。
3、植物来源不同
昆布从植物学上说和海带不是一种植物，它们二者都属于海带目，而海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的，所以它们它们的关系有点像“堂兄弟”之间的关系。而在中国古代是没有海带的，在日语中把海带目统称为昆布，所以常常导致它们经常被混淆。
4、生长环境不同
从生长环境来说，昆布对于生长海域的要求比海带高一些，要求水质更加干净一些，所以有的人会认为昆布的味道比海带更好一些，但其实两者之间味道差距不大，不仔细品尝的话根本分不出来，这也是人们经常将昆布和海带经常弄混的原因。
5、做法不同
在日本，人们更愿意将昆布拿来出汁，作为高汤的底料，而在中国，人们则将海带作为菜品，多为煮着吃，或者凉拌。
我国古代的昆布是个笼统的称呼，既可以指登莱所产的海带（大叶藻），也可以指朝鲜进贡来的海带（海带科的一种，不能确定具体品种），还可以指鹅掌菜，有时也用来指代石莼或紫菜，现代生物学上昆布用来专指鹅掌菜。
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