罗氏虾煮多久能熟?罗氏虾水煮多久

虾应该算是海鲜中比较常见的一种,做法也是海鲜中比较简单的,如果不执着于虾的个头和品种的话,其实普通小虾并不算贵,买斤余小虾,回家简单烹饪一下,滋味那叫一个鲜美,经常看到有人问:罗氏虾要怎么做才好?多久才熟?

罗氏虾煮多久能熟?罗氏虾水煮多久

罗氏虾,亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富,素有淡水虾王之称,是城市居民的常见食物。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是世界上养殖量最高的三大虾种之一。

一般情况下,罗氏虾白灼水开只需要煮3~5分钟就可以,但是具体要根据虾个头大小而定,不同大小的罗氏虾加入所需要的时间也会有所不同。

如果虾头比较大,那可能需要5分钟甚至更长时间,而如果虾头比较小,一般白灼3分钟即可,一般虾外壳变红就什么虾已经熟了。

怎么判断它熟了没

我们观察它的外壳,它生的时候外壳是灰青色的,饿了加热成熟之后外壳会变红,尾部是红色的,身体是粉红色的,因此熟的一定是红的,它的肉质是透明的,加热之后蛋白质变性,会变成白色的,因此熟的罗氏虾是白的,若是它看起来红得很少,白色很重,说明是熟过了。

罗氏虾煮多久能熟?罗氏虾水煮多久

罗氏虾的制作方法

1、首先把罗氏虾的虾线和内脏去除,然后冲洗干净。

2、起锅烧水,大火把水烧沸腾后加姜片、葱结和料酒去腥,然后把罗氏虾倒进锅内。

3、多翻动几下,让每只虾都能均匀受热,大概煮4分钟左右,煮的时间太久则会失去鲜嫩的口感,时间太短又杀不死寄生虫。罗氏弯曲变红就可以起锅了。

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