蒲公英，为菊科属多年生草本植物，又称黄花地丁、婆婆丁，出自《本草图经》。蒲公英药食兼用，可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下。《随息居饮食谱》记载有："清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。"
菊科植物种类繁多，许多种类富于经济价值，如莴苣、莴笋、茼蒿、菊芋等作蔬菜；向日葵、小葵子、苍耳的种子可榨油，供食用或工业用；橡胶草和银胶菊可提取橡胶；艾纳香可蒸馏制取冰片；红花和白花除虫菊为著名的杀虫剂；泽兰、紫菀、旋复花、天名精、菌陈蒿、艾、白术、苍术、牛蒡、红花、蒲公英等为重要的药用植物；此外，菊、翠菊、大丽菊、金光菊、金鸡菊以及许多种类，花美丽鲜艳供观赏，全世界各地庭园均有栽培。
蒲公英的应用：
（1）用于热毒肿疮等证。蒲公英清热解毒，消痈散结作用与紫花地丁相似，且常同用。治痈肿疔毒，常配伍金银花、紫花地丁、野菊花等，如五味消毒饮；治乳痈可单用，鲜品内服或捣敷；也可以蒲公英配伍忍冬藤，捣汁服用，用于火毒较盛之证。如果陪鱼腥草、芦根、冬瓜仁，可用于肺痈咳吐浓痰，胸痛等证；配赤芍、牡丹皮、大黄等，可用于肠痈热度雍盛之证；与板蓝根、玄参同用，则可治咽喉肿痛。
此外，单用蒲公英或配伍菊花、龙胆草、黄芩等，又能治目赤肿痛。
（2）用于湿热黄疸及小便淋漓涩痛。蒲公英能清热利湿和解毒。前者多与茵陈配伍，后者常与金钱草、茅根同用。
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