奇兰茶是一种乌龙茶，奇兰茶产于福建省平和县。外形紧结壮实，色泽乌润，汤色黄绿清亮，兰花香气浓郁，滋味醇厚滑爽回甘，叶底蒂青腹绿红镶边，耐冲泡。
奇兰有两个品种，一为金边奇兰，二为白芽奇兰。
简单来说，白芽奇兰，是闽南乌龙；金边奇兰，是武夷山当地的一个品种，它是由武夷山正岩山场菜茶选育培养而来,拥有百年的种植历史,生态环境较为原始,产量稀少,其馥郁而饱满的独特香气,有着让人为之一震的惊艳感。
白芽奇兰的原产地是福建平和。当地本土茶树制茶，都呈兰香一脉，故曰“奇兰”，又分早奇兰、晚奇兰、竹叶奇兰、金边奇兰等小品种。而一种芽梢呈白绿色的奇兰，就被定名为“白芽奇兰”。平和是琯溪蜜柚的原产地，果树和茶树共生的美景，确实养眼养心。
“白芽奇兰” 茶系：“白芽奇兰” 属六大茶类的乌龙茶系，是乌龙茶的新品种新良种。原产于福建省漳州市平和县大芹山麓的崎岭、九峰一带，是历史名茶。相传公元1736~1795清乾隆年间，在福建省平和县大芹山麓的山脚下，有一水井边长出一株奇特的茶树，萌发出的新芽叶片，均呈现出罕见稀有的白绿色，鲜艳夺目引人注意。采摘制成乌龙茶后，发现此茶具有奇特无比的兰花香味，因此取名为 “白芽奇兰”。
此奇兰非彼奇兰：在二十世纪九十年代初，福建省平和县农业局茶叶站的科技人员，与崎岭乡的科技人员，共同从地方茶树群体品种中，单株选育成功了我国珍稀乌龙茶新良种 “白芽奇兰” 。新改良培育后的 “白芽奇兰” 茶，1996年通过省级茶树良种审定。 选送农业部茶叶质检中心鉴评结果为：“外形坚实匀整，色泽深绿油润；汤色橙黄；香气清高优雅；滋味清爽细腻；叶底红绿相间相互衬托。总评：“白芽奇兰” 茶品质优良，属青茶类中的优质产品。
与此同时，奇兰茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于白芽奇兰中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
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