最嫩的梅肉
最嫩的梅肉，梅肉也做枚肉，可能因为猪的身上只有两枚所以有枚肉之称。梅肉很多人不知道具体位置在哪里，它的位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，食用口感最佳当属梅肉。
梅头肉是哪个部位的肉
梅头肉梅头肉是猪肉的一种，梅头肉是去骨后所得的肩胛肉，（猪脖子上面的肉）肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。
梅头肉的营养价值梅头肉的营养价值在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。
瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。
梅头肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。2、里脊肉的营养价值营养元素含量(每100克)能量155千卡，蛋白质20.2克，脂肪7.9克，碳水化合物0.7克，维生素A5微克，维生素E0.59微克，硫胺素0.47毫克，核黄素0.12克，胆固醇55克，钾317毫克等等。
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