梅子成熟
曾有诗云“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”。梅雨天这个诗意的名字在这样的时节里，同时也意味着梅子开始成熟了。梅子成熟的季节在夏季，详细工夫是在六月初到七月初之间，到了第7、8月份是盛产的季节。
在早春的时候，水果市场也会出现梅子，这个梅子一般不是自然生长的。吃梅子最好的季节还是在夏季，梅子可以洗干净了直接吃，或者用糖和蜂蜜腌制一下吃。
梅子是蔷薇科植物，它的颜色是青绿色，果实成熟的时候采摘。青梅可以做成乌梅，制作方法也简单，青梅经烟熏烤或放笼内蒸后颜色就乌黑。 青梅是绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生吃能生津止渴、开胃，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。
梅子简介
梅子是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。
梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为"凉果之王"、"天然绿色保健食品"。
我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。
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